豆瓣酱入羊肉锅之后,锅中飘出的味道非常的香，这股香味和麻辣底料的味道不一样。麻辣底料的味道更加刺激，而豆瓣酱的味道会醇厚很多。引得景楠都抽了抽鼻子：“哎嘿,好像不太辣。”
笑笑再一次跳到了杜衡的灶台上，他瞅了瞅灶台上的豆瓣酱坛子，然而他只看到了一坛子的红油。笑笑抬头啾啾的问杜衡,杜衡解释道：“是的,这就是上次你看到的豆瓣,就是我做的霉豆瓣发酵暴晒之后做出来的酱。”
笑笑咂咂嘴表示他想尝一尝,杜衡用筷子蘸了一点点在了笑笑的舌尖上：“这是调味料,单独吃味道不好的。”确实味道不咋地,笑笑嫌弃的转过了头。
杜衡在锅里撒了一点白糖,又加入了一点清水。等到清水煮开之后，他在锅中撒入了一把蒜叶。这是他收在冰箱中的蒜叶,等到天气凉快一些，他又可以继续种蒜了。
稍稍翻炒之后，蒜叶就变成了墨绿色，上面沾上了油脂和红油。用大碗盛出来后,烩羊肉看起来就特别诱人。
杜衡先夹了一块羊肉丢到口中，还好还好，不算太咸，他就担心方才手一抖盐加的太多了。杜衡放下了心：“还行，大家尝尝呢？”
景楠看着羊肉上面沾着的辣椒皮，他迟疑了一会儿：“感觉不是很辣,为什么会有这么大的辣椒皮呢？”杜衡解释道：“你放心吧，豆瓣酱主要是增加香味的，其实不是很辣,你看我都能吃。”
此时老刀和周家兄弟他们已经竖起了大拇指：“嗯！好吃！杜先生做的菜真的太美味了。”
就连含蓄的云诤都一连吃了两块：“美味，杜先生做的羊肉不管是简单调味还是放上各种调味料都特别好吃。”
杜衡不好意思了：“本来想做酸甜口的，可是没成功。只要大家觉得还行就好。”杜衡想了想之后说道：“主要还是灵羊的肉质好，这样才能扛得住我乱调味。”
说话间笑笑又在提醒杜衡了，一炷香的时间到了，他要去调味鱼羊一锅鲜了！
这一次杜衡不会失手，在老家的时候，他就做过鱼羊一锅鲜，那时候还没有羊汤，只靠着鱼汤的调味他做出来的一锅鲜就特别美味了。
揭开砂锅的盖子，只见砂锅中一片乳白。乳白中黑灰色的鱼头若隐若现，杜衡将方才他留下来的羊肉推入了锅中，锅里的水花顿时就安静了。然而等他拿来盐罐子的时候，砂锅边缘又开始沸腾了。
鱼羊一锅鲜里面只要加入适量的盐和胡椒粉调味，味道就非常鲜美。要是有条件撒上一点蒜叶葱叶或者茜草叶子，乳白色的汤上就会飘着一层好看的墨绿色。
幸运的是，这些增加香味的东西，杜衡都准备了！只等羊肉在锅里咕嘟一盏茶的功夫就能撒上去！
盐和胡椒加入锅中，平台上的香味就引得大家频
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