放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内，再将清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几根切得很细的火腿丝，即可上桌。

　　最终上桌的清汤燕窝，真是汤清如水、色如淡茶，偏又入口清甜、回味悠长，燕窝软滑不碎，味道鲜美。

　　当时这道菜出来后，现场所有人都目瞪口呆。评委们纷纷交头接耳，窃窃私语。他们一致性地认为，这道菜无论是色泽、摆盘还是口感，都堪称完美。每一口尝下去，都能感受到食材的鲜美和厨师的用心。就连一向苛刻的美食家郑老也不禁面露喜色，频频点头表示认可。看到评委们的神情，何大清知道这次成绩差不了，能有这么好的成绩出乎他的意料。

　　这离不了南洋的高级食材，组织方根据他的要求，给他提供了最正宗的“暹罗官燕”的燕窝，以及最上等的干贝，火腿。

　　现在回想起来，如果没有这些优质的食材，他也不可能做出如此出色的菜肴。

　　因为常年战乱，哪有机会给做这些菜，自从何大清学会这道菜，还从来没完整的做过，每次都是用其他材料顶替，即使这样也是屈指可数的做过寥寥几次。

　　所以这次能做出来，对何大清来说已经难能可贵了，中间有些操作有些生疏，可能影响到最终的风味。

　　好在食材足够好，掩饰了菜品的不足。

　　何大清现在回想起来，真的很侥幸。

　　比赛已经结束了，至于最后能不能进入皇家菜谱，还要等通知。

　　何大清心里也没底，这两天见过的大厨太多了，每一个都是不下于他的厨艺。

　　何大清心里拿不准，但在老对头面前，一点不能露怯。

　　“老许，肯定没问题，等着吧，明天咱就是御厨了。”

　　“哈哈，老何，我就知道你肯定行。我就先恭喜你了。”

　　许广德看到何大清自信的样子，有些强笑道。

　　作为自己的对头，没有比看着对方成功更让他难受的了。

　　“怎么样，你今天见面怎么样，谈成了吗？”

　　何大清看着许广德强颜欢笑的样子，虽然心里很痛快，但也不能表现的太过了。

　　怎么说，自己心里也没底，要是最后没通过，那可就没脸了。

　　听到何大清的询问，许广德沮丧的脸立马绽放起来。

　　“老何，我就说我这趟真的来对了。今天和宁总见面，他终于同意投资我这部电影了。”

　　许广德是北京轧钢厂的放映员，自从前几个月在厂里，放映了南洋的《九幽探秘》这部电影。

　　许广德就滋生了拍摄电影的想法。

　　不过要想拍电影在北京肯定行不通，这时北京虽然赶走了小日本，但城内的满清遗留势力，军阀势力等等错综复杂，人人自卫，哪会有闲心投资电影。

　　唯一能让他拍电影的地方就是《九幽探秘》的老家南洋，要不也说许广德是个人才，对北京距南洋近乎万里，许广德竟然将南洋的情况打听的七七八八。

　　从那之后，许广德就萌生了下南洋的想法，可是他自己上路，又有些担心。

　　恰在这时，许广德听到同院的何大清要到南洋参加美食节，何大清有些功夫在身，无疑是最好的伙伴了。

　　于是许广德变卖了家产，带着妻儿一起跟着何大清来到了南洋。

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